Tomaattimehusta tulee paljon maukkaampaa, jos lisäät salaisen ainesosan.
Kuinka ka keittää tomaattimeh/ My-kollaasi, valokuva depositphotos.com, YouTube
Ei ole mikään salaisuus, että herkullisin tomaattimehu tulee itse kasvatetuista tomaateista. Kokit kokeilevat ja yrittävät lisätä erilaisia yrttejä ja mausteita säilykkeisiin.
Suosittelemme valmistamaan juoman lisäämällä salaisen ainesosan, joka parantaa merkittävästi sen mak Tulet varmasti rakastamaan tätä tomaattimeh- resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi edes mehupuristinta.
Tomaattimehu talveksi pippurilla
Tässä muunnelmassa nesteeseen lisätään punaista tai viininpunaista paprikaa. Se rikastaa juomaa miellyttävällä makeudella ja kompensoi tomaattien happamuutta.
Päällä kolme kiloa tomaatit, ota viisisataa grammaa paprikaa sekä ruokalusikallinen suolaa ja kolme ruokalusikallista sokeria. Tomaattien tulee olla kypsiä ja makeita, mieluiten ”kerma” tai ”oxheart” lajike.
Poista pippurista ydin ja siemenet. Pese ja pilko kasvikset karkeaksi. Kaada talvitomaattimehu mehupuristimen läpi ja kaada kattilaan. Keitä korkealla lämmöllä viisi minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää sokeri ja suola. Vähennä sitten polttimen teho alhaiseksi ja keitä vielä viisitoista minuuttia kannen ollessa päällä. Vaahtoa ei tarvitse poistaa.
Jäähtymisen jälkeen juoma on valmis, mutta jos olet sulkemassa tomaattimehtalveksi, jaa se kuumana steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Käännä se ympäri, kääri se pyyhkeeseen ja odota, kunnes säilöntä on jäähtynyt.
Lue myös:
Yksinkertainen tomaattimehu – resepti 1 litralle
Perusjuomaresepti sisältää vain tomaatteja ja sokeria. Litra mehsaadaan noin puolitoista kiloa tomaatteja. Tarvitset puolitoista tai kaksi teelusikallista suolaa. Purista vihannekset mehupuristimessa ja kuumenna seos kiehuvaksi. Lisää suola, anna kiehvielä pari minuuttia ja kaada steriileihin purkkeihin.
Haluttaessa perusversiota voi muunnella maustepippurilla, kuumalla pippurilla tai laakerinlehdellä. Juoma keitetään mausteilla ja mausteet poistetaan ennen annostelastiaan.
Näin valmistat tomaattimehilman mehupuristinta: Jauha hedelmät tehosekoittimella tai lihamyllyllä useita kertoja ja siivilöi sitten kolminkertaisen sideharsokerroksen läpi. Kypsennä sitten tavalliseen tapaan.
