Leipä on julistettu laihdutuksen pääviholliseksi, ja miljoonat ihmiset jättävät sen ruokavalionsa ulkopuolelle toivoen nopeaa painonpudotusta ja valaistumista.
Mutta ravitsemusasiantuntijat ja gastroenterologit varoittavat: leivästä luopuminen ilman asiantuntevaa korvaavaa voi johtaa B-vitamiinien, kuidun puutteeseen ja jopa painonnousuun, josta gluteenittoman elämän kannattajat mieluummin vaikenevat, raportoi HERE NEWS -kirjeenvaihtaja.
Tutkimukset osoittavat, että täysjyvä- ja hapanleivät eivät ole vain hiilihydraatteja, vaan B-vitamiinien, raudan, magnesiumin ja kuidun lähde, jotka ovat tärkeitä hermostolle ja ruoansulatukselle.
Kuva: HERE UUTISET
Poistamalla leivän monet ihmiset yksinkertaisesti korvaavat sen riisillä ja pastalla, jotka tarjoavat samoja hiilihydraatteja, mutta vähemmän kuitua ja hivenravinteita, ja päätyvät puutteeseen hyödyn sijaan.
Gastroenterologit selittävät: todellinen ongelma ei ole leipä, vaan syömämme leivän laatu.
Valkoisista jauhoista valmistettu hiivaleipä voikin aiheuttaa turvotusta ja sokeripiikkejä, mutta täysjyvävehnäjauhosta tehty hapanleipä on mikrobiomille hyvä käymistuote, joka ei aiheuta ongelmia monillekaan gluteeniherkille.
Tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka jättävät leivän pois mutta jatkavat makeisten, leivonnaisten ja prosessoitujen hiilihydraattien syömistä, eivät hyödy.
Ei itse leipä ole haitallista, vaan ruokavalion hiilihydraattien yleinen laatu, ja jos syöt leivän sijaan keksejä ja sipsejä, et terveydy, vaan usein lihoa tyhjien kalorien takia.
Ravitsemusasiantuntijat neuvovat olemaan sulkematta leipää pois, vaan valitsemaan oikea: täysjyvä, ruis, hapantaikina, ilman lisättyä sokeria ja margariinia.
Tällainen leipä antaa pitkäkestoisen kylläisyyden, ravitsee mikrobiomia eikä aiheuta sokeripiikkejä, ja siitä kieltäytyminen johtaa usein makeisten ja tärkkelyspitoisten ruokien himoon, jotka ovat paljon haitallisempia kuin pala normaalia leipää lounaalla.
Muista siis seuraavassa ”tappajaleivän” hysteriassa: esi-isämme söivät leipää tuhansia vuosia ja olivat terveellisempiä kuin me, koska leipä oli aitoa, ei kemiallista tuotetta, joka tehtiin valkoisista jauhoista hapateilla.
Valitse laadukas leipä, syö sitä kohtuudella ja älä pelkää, sillä ongelma ei ole leipä, vaan se, mitä sen sijaan syömme.
Tilaa: 
Lue myös
- Kuinka usein urheilukengät tulisi uusia, jotta nivelet eivät vahingoitu?
- Mitä tapahtuu, jos lopetat shampoon käytön: trikologin kokeilu
