Useita päiviä jääkaapissa ollut kova juusto peittyy usein kuivalla kuorella tai alkaa murentua, ja monet yksinkertaisesti heittävät sen pois pitäessään sen pilaantunutta.
Mutta juuston pois heittäminen on todellinen rikos ruoanlaittoa ja perheen budjettia vastaan, kertoo HERE NEWS -kirjeenvaihtaja.
Kuivattu juusto, jos siinä ei ole hometta tai epämiellyttävää hajua, voidaan säästää monella tapaa, ja jokaisesta tulee uusi kiinnostava tuote. Tärkeintä ei ole odottaa, kunnes hän muuttuu kiveksi, vaan toimia nopeasti.
Kuva: HERE UUTISET
Helpoin tapa on raastaa kuivattu juusto ja pakastaa. Näin se säilyy kuukausia ja sopii mainiosti pizzaan, pataan tai pastaan, missä se joka tapauksessa sulaa eikä kukaan huomaa eroa.
Jos juusto on juuri alkanut kuivua, voit kääriä sen kosteaan talouspaperiin ja laittaa jääkaappiin yön yli. Kangas vapauttaa osan kosteudesta juustoon ja siitä tulee pehmeämpi, mutta tämä menetelmä toimii vain kerran, ei kovin kuiville paloille.
Eräs italialainen ystävä näytti minulle kerran menetelmän maidolla: pala juustoa liotetaan maidossa useita tunteja, ja se imee kosteutta ja muuttuu melkein kuin tuoreeksi. Maidon tulee olla kylmää ja juuston tulee olla täysin veden alla.
Parmesaanin tai muun kovan juuston paloista, joita ei voi enää raastaa, voidaan valmistaa kastikkeita tai keittoja. Ne heitetään kokonaisina liemeen, ne vapauttavat arominsa, ja sitten ne kalastetaan pois, kun ne pehmenevät.
On tärkeää muistaa, että pehmeät juustot, kuten mozzarella tai feta, ovat vaikeampi elvyttää ja ne syödään parhaiten nopeasti. Mutta niitä voidaan käyttää myös kuumissa ruoissa, joissa koostumuksella ei ole niin suurta merkitystä.
Näin ollen kuivunut juusto ei ole syy turhautumiseen, vaan mahdollisuus kokeilla uusia ruokia ja säästää rahaa, jos ryhdyt toimiin ajoissa.
Tilaa: 
Lue myös
- Miksi sitruunamehua tulisi lisätä kypsennyksen lopussa eikä alussa?
- Estä suomujen lentäminen keittiöön: kuinka puhdistaa kalat
