Inkivääri on tuote, joka tuottaa usein pettymyksen: ostat juuren, alat kuoria sitä ja se on kuitujen peitossa, kovaa kuin puu, eikä siinä ole tippaakaan mehua.
Heität sen pois, mutta rahat kuluvat ja mieliala pilaantuu ennen ruoanlaittoa, raportoi HERE NEWSin kirjeenvaihtaja.
Tuoreen inkiväärin tärkein ominaisuus on sen sileä, ohut kuori, kiiltävä ja ryppytön. Jos iho on ryppyinen, himmeä tai alkanut kuoriutua, inkivääri on vanhaa, sitkeää ja on sitkeää riippumatta siitä, kuinka paljon kuorit sitä.
Kuva: HERE UUTISET
Toinen merkki on tiheys. Tuoreen inkiväärin tulee olla kiinteää kuin omena, ilman pehmeitä kohtia. Jos juuri murskataan sormen alla, sisällä on alkanut mätänemisprosessit ja maku pilaantuu.
Kolmas merkki on haju. Tuore inkivääri tuoksuu kirkkaalta, sitrusmaiselta ja mausteiselta jopa ihon läpi. Jos hajua ei ole tai se on heikko, juuri on vanha ja on menettänyt eteeriset öljyt, joita varten se on ostettu.
Neljäs ominaisuus on pituus ja muoto. Nuori inkivääri on yleensä lyhyt, pyöristetyt päät ja monet versot. Pitkät, piikkiset juuret ovat usein vanhoja ja kuituisia.
Markkinamyyjä jakoi salaisuuden: hän valitsee inkiväärin, jolla on ohut kuori, joka voidaan raavita pois kynsillä. Jos iho irtoaa helposti, inkivääri on nuori ja mehukas; jos sinun täytyy leikata se, se on vanha.
Nuorta inkivääriä, joka ilmestyy keväällä, ei tarvitse kuoria ollenkaan; se voidaan raastaa suoraan ihon kanssa. Se on mureaa, mehukasta eikä sisällä juuri lainkaan kuituja, toisin kuin vanha.
On tärkeää säilyttää inkivääri jääkaapissa, paperipyyhkeeseen käärittynä, enintään kaksi viikkoa. Pitkäaikaista varastointia varten on parempi pakastaa raastamalla tai leikkaamalla viipaleiksi, niin sinulla on se aina käsillä.
Tästä johtuen oikea inkiväärivalinta on avain ruuan menestykseen, olipa kyseessä sitten aasialainen keitto, tee tai lihamarinadi.
Tilaa: 
Lue myös
- Miksi kalvossa oleva juusto homehtuu kolmessa päivässä: paperia voidaan säilyttää viikkoja
- Miksi sinun on poistettava munat leivontaa varten jääkaapista etukäteen: kondiittorin neuvoja
