Kuivattu leipä on useimmille ihmisille roskaa, joka menee epäilemättä roskikseen, varsinkin jos talossa on tuoreita leivonnaisia.
Mutta jopa vanhentuneimmasta leivästä voi tulla pohja kymmenelle maukkaalle ja terveelliselle ruoalle, mikä säästää perheen budjettia ja vähentää ruokahävikkiä, kertoo HERE NEWS -kirjeenvaihtaja.
Kulinaarisia salaisuuksia tuntevat eivät koskaan heitä leipää pois, vaan laittavat sen erityiseen pussiin jääkaapin ovelle.
Kuva: HERE UUTISET
Valkosipulilla ja oliiviöljyllä maustetut vanhentuneesta leivästä valmistetut korput korvaavat kaupasta ostetut krutonkeja keittoihin ja salaatteihin, ja niiden maku ja rapeus ovat monta kertaa parempia kuin kaupassa ostetut.
Leikkaa leipä vain kuutioiksi, lorauta päälle öljyä, mausta mausteilla ja paahda uunissa 15 minuuttia – ja sinulla on pohja kotitekoisille krutonkeille, jotka säilyvät purkissa viikkoja.
Muruiksi murskatusta vanhentuneesta leivästä valmistetut korppujauhot maksavat penniä kaupasta ostettaviin verrattuna, ja laatua ja makua voi säätää itsenäisesti lisäämällä yrttejä ja mausteita.
Kuivaa palat uunissa, jauha tehosekoittimessa tai kaulimella, niin saat kotleteille, kalalle tai vuokalle leivityksen, joka ei ole myymälästä ostettua huonompi koostumukseltaan tai aromiltaan.
Italialainen panzanella, ummehtunutta leipää, tomaatteja ja basilikaa sisältävä salaatti, on klassinen kesäruoka, joka muuttaa untuvikoista leivistä ravintolaherkkua.
Liota leipää vedessä ja etikassa, purista se pois, sekoita kasvisten ja yrttien kanssa, niin nirsoimmatkaan vieraat eivät arvaa, että pohja oli tuote, jonka aiot heittää pois.
Ranskalainen leipävanukas kananmunalla, maidolla ja vaniljalla muuttaa kuivuneet leivät loman arvoiseksi jälkiruoaksi. Liota palasia makeassa munaseoksessa yön yli, paista uunissa, niin saat aamulla pörröisen, aromaattisen vanukkaan, jota lapset ja aikuiset rakastavat tietämättä sen ”roska” alkuperästä.
Pakastimessa vanhentunut leipä voidaan säilyttää myöhempää käyttöä varten leikkaamalla ja pakkaamalla osiin, jotta saat milloin tahansa oikean määrän korppujauhoja tai leivitystä.
Pakastettu leipä ei menetä ominaisuuksiaan, ja siitä tulee sulatuksen jälkeen vielä mukavampaa viipalointia kuin tuore leipä, joka murenee ja rypistyy veitsen alla.
Ja lopuksi: jos leipä alkaa homehtua, sitä ei voi käyttää korppujauhoon tai leivitykseen edes näkyvän homeen leikkaamisen jälkeen.
Sieni-itiöt tunkeutuvat syvälle muruihin, ja tällainen tuote on terveydelle vaarallinen, erityisesti lapsille ja allergikoille, joten vain puhdas, kuivattu leipä on keittiössäsi toisen elämän arvoinen.
Tilaa: 
Lue myös
- Miksi laittaa sokeripala veteen leikkokukille: pitkäikäisyyden kukkasalaisuus
- Miksi kokeneet kokit suolaavat lihaa vasta paistamisen jälkeen, eivät ennen: mehukkaan kuoren fysiikka
