Pakastetut vihannekset eivät ole vain käteviä, vaan ne ovat usein halvempia.
Tuoreissa vihanneksissa ravintoaineet tuhoutuvat luonnollisesti ajan myötä / kuva Pixabay.com
Monet asiantuntijat neuvovat syömään tuoreita ja luonnollisia ruokia. Tuoreiden vihannesten osalta ne eivät kuitenkaan ole aina paras valinta, kirjoittaa Eating Well.
”Tuoreet, kausiluonteiset ja paikalliset luomuruoat ovat hyviä, kun niitä on saatavilla. Terveellinen syöminen tarkoittaa myös sopeutumista realistisiin aikatauluihin, budjetteihin ja ruoan saatavuuteen. Koska useimmilla ihmisillä on jo vaikeuksia noudattaa hedelmien ja vihannesten kulutusta koskevia ohjeita, meidän on tehtävä tämän tavoitteen saavuttamisesta helpompaa, ei vaikeampaa”, sanoi ravitsemusterapeutti Melissa Halas.
Pakastetut vihannekset eivät ole vain käteviä, vaan ne ovat usein halvempia kuin tuoreet vastineet ja voivat myös olla ravitsevampia.
”Ajoitus on tärkeää. Ravinteet hajoavat luonnollisesti ajan myötä. Jos tuore ruoka seisoo jääkaapissa useita päiviä, sen ravintosisältö voi laskea”, Halas selitti.
Siksi ravitsemusasiantuntijat nimesivät pakastevihannekset, jotka kannattaa ostaa.
Parsakaali
Parsakaali on yksi parhaista vihanneksista ostaa pakastettuna. Se jäätyy nopeasti heti sadonkorjuun jälkeen, mikä auttaa säilyttämään C-vitamiinin ja muut ravintoaineet. Tuore parsakaali voi kuitenkin menettää nämä aineet kuljetuksen tai jääkaapissa säilytyksen aikana. Parhaan koostumuksen saavuttamiseksi se tulee kypsentää uunissa tai höyryttää heti pakasteesta.
Kukkakaali
Kukkakaalia on laajalti saatavilla pakastettuna ja se on yleensä halvempaa kuin tuoreena, varsinkin sesongin ulkopuolella. Kuten parsakaali, se säilyttää tekstuurin hyvin pakastettuna.
Pinaatti
Monet salaattityypit eivät jäädy hyvin korkean vesipitoisuutensa vuoksi, mutta pinaatti ja muut tummanvihreät lehtivihannekset voivat olla loistava tapa lisätä ravintoaineita aterioihin. Pinaatti on jo pesty ja hienonnettu, mikä säästää aikaa, ja kourallinen voi lisätä ravinteita smoothieihin, keittoihin, kastikkeisiin ja vuokaan.
Herneet
Tuoreet herneet menettävät enemmän C-vitamiinia kuin jäädytetyt herneet. Siksi pakaste säilyttää lähes kaiken vitamiinin, etenkin verrattuna muihin säilöntämenetelmiin, nimittäin purkkeihin tai kuivaukseen.
Lue myös:
Muita terveysvinkkejä
Aiemmin ravitsemusasiantuntijat kertoivat, mitkä mehut ovat todella hyviä terveydelle. Heidän mukaansa tämä luettelo sisältää porkkanat, granaattiomenat, punajuuret, tomaatit ja muut.
Lääkärit selittivät myös lasillisen lämmintä vettä hyödyt. Tiedetään, että lämpimät juomat ovat olleet pitkään osa perinteisiä terveyskäytäntöjä monissa kulttuureissa.
