Jos taikinaa ei tee mieli vaivata, tämä resepti on todellinen löytö.
Pääsiäinen tämän reseptin mukaan osoittautuu erittäin maukkaaksi / My kollaasi, valokuva pexels.com
Pääsiäinen 2026 on tulossa 12. huhtikuuta ja tämä tarkoittaa, että lomaa on enää vähän jäljellä. Sodasta huolimatta ukrainalaiset viettävät edelleen vapaapäiviä ja nauttivat jokaisesta päivästä, ja juhlallinen ruoanlaitto on yksi keino paeta arjen ongelmista. Kirjoita vanha pääsiäisresepti muistiin ilman taikinaa vaivaamatta – se kypsyy nopeasti ja siitä tulee uskomattoman maukasta.
Ilmava pääsiäinen – klassinen resepti, joka on valmistettu hiivalla ilman raejuustoa
Olemme varmoja, että pidät tästä pääsiäisestä – resepti on yksinkertainen, mutta erittäin onnistunut. Keittotekniikka on yksinkertainen, jopa aloittelijat voivat käsitellä sitä. Suurin etu on, että sinun ei tarvitse vaivata taikinaa, mikä tekee ruoanlaitosta paljon helpompaa.
Ainekset taikinaan:
- 1 kilogramma jauhoja;
- 16 grammaa kuivahiivaa;
- 10 munankeltsta;
- 500 ml maitoa;
- 300 grammaa sokeria;
- 300 grammaa voita;
- 300 grammaa rusinoita;
- 10 grammaa vaniljasokeria;
- sitruunan kuori.
Ainekset lasitteeseen:
- 2 munanvalksta;
- 150-180 grammaa tomusokeria;
- 1 rkl sitruunameh
- 50 grammaa makeisruiskuja.
Jos noudatat kaikkia vaiheita johdonmukaisesti, sinulla on uskomattoman kostea pääsiäinen – resepti sisältää tietysti taikinan valmistelun leivontaa varten, mutta sitä ei tarvitse vaivata pitkään, kuten tehdään muissa pääsiäisherkkujen valmistusvaihtoehdoissa.
Ota siis syvä muovikulho, kaada siihen hiiva, kuumenna 350 ml maitoa enintään 35-40 asteeseen ja kaada hiivaan liuottamalla bulkkituote maitoon. Lisää sinne 150 grammaa siivilöityjä jauhoja, sekoita, jätä 35-40 minuutiksi lämpimään paikkaan, jotta taikina nousee ja putoaa uudelleen.
Erottele keltset valksista, vatkaa kevyesti vispilällä. Lisää sokeri annoksittain ja jauha vaahdoksi. Lisää pehmennetty (mutta ei sulatettu) voi, vatkaa uudelleen tasaiseksi. Yhdistä keltsseos taikinaan, sekoita huolellisesti, kääri pyyhkeeseen ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
Ota tämän ajan kuluttlusikka, vaivaa taikina, sekoita se varovasti ja jätä uudelleen 35-40 minuutiksi. Lisää sitten loput siivilöidyt jauhot, loppu maito, vaniljasokeri ja raastettu kuori. Vaivaa taikinaa lusikalla ja anna kohota 1 tunti.
Huuhtele rusinat, kuivaa ne, ripottele päälle jauhoja, jotta ne eivät putoa pohjalle. Sekoita sitten rusinat taikinaan. Anna vaikuttaa 25-30 minuuttia. Täytä vuoat taikinalla hieman yli ⅓ ja anna kohota. Hetken kuluttnäet, että taikina on kohonnut reunoille. Laita sitten pääsiäinen 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi kaapin alemmalla tasolla.
Lue myös:
Myös kotitekoinen pääsiäisresepti sisältää lasitteen valmistuksen, ja on aika valmistaa se paistaessa uunissa. Vatkaa jäähdytetyt valkset kuivassa kulhossa vaahdoksi ja jatka sitten vatkaamista lisäämällä sokeria, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja – niiden tilavuuden pitäisi kasvaa useita kertoja. Lisää sitruunamehu kuorrutteeseen ja kun pääsiäiskakut ovat valmiita, sivele ne kuumana lumivalkoisella lasiteella ja koristele sitten sprinkleillä.
Kuten näet, ei ole mitään vikaa siinä, mitä raaka-aineita pääsiäiseen tarvitaan tai miten se leivotaan. Tämä on ihanteellinen ja aikaa testattu resepti, jonka avulla voit ylpeillä mureasta ja ilmavasta leivonnaisesta ilman tylsää taikinan vaivaamista.
